Meyve ve sebze ürünlerinin kalitesinin
arttırılması, ürünlerinin paketlenmesi, işlenmesi ve pazarlanması
ile ilgili konularda eğitim vererek bu alanlar için elemanlar
yetiştirir.
Programın Amacı: Meyve ve sebze işletmesi programının amacı,
meyve ve sebzeleri işleyen işletmelerde çalışacak ara insan gücü
yetiştirmektir.
Programda Okutulan Belli Başlı Dersler: Meyve ve sebze
işletmesi programında, matematik, fizik, kimya gibi temel dersler,
ekonomi, istatistik, gıda bilimi, bilgisayar, kutu konserveciliği,
meyve ve sebze ürünlerinde kalite kontrol, kimyasal yöntemlerle
muhafaza, reçel ve imalat teknolojisi gibi dersler okutulmakta ve
uygulamalar yaptırılmaktadır.
Gereken Nitelikler: Meyve ve sebze işletmesi programında
okumak isteyenlerin, temel bilimlere, ekonomiye ilgili, insani
ilişkilerinde başarılı kimseler olmaları beklenir.
Mezunların Kazandıkları Unvan ve Yaptıkları İşler: Meyve ve
sebze işletmesi programını bitirenlere "Meyve ve Sebze İşletme
Teknikeri" unvanı verilir. Meyve ve sebze teknikeri, meyve ve sebze
işleyen işletmelerde, gıda mühendisinin denetimi altında, konserve,
salça, turşu, marmelat vb. ürünlerin üretilmesi ile ilgili işleri
yürütür.
Çalışma Alanları: Meyve ve sebze teknikerleri, meyve ve sebze
işleyen işletmelerde görev alabildiği gibi kendisi de böyle bir
işletme kurabilir ve mesleğini bağımsız olarak sürdürebilir. |
