|
Programın
Amacı
Su ürünleri alanında yetişen ziraat mühendisleri Orman, Tarım ve Köy
İşleri Bakanlıklarına bağlı su ürünleri üretme çiftliklerinde
çalışabilirler veya kendileri özel üretme çiftlikleri kurabilirler.
Programda Okutulan Belli Başlı Dersler
Süt teknolojisi programında matematik, fizik, kimya, botanik,
ekonomi, istatistik ve meteoroloji gibi temel derslerden başka;
teknik resim, genel mikrobiyoloji, gıda mikrobiyolojisi, genel gıda
kalite kontrolü, süt işleme teknolojisi, işletme hijyeni ve
arındırma gibi dersler okutulmaktadır.
Gereken Nitelikler
Süt teknolojisi alanında çalışmak isteyen kimselerin normalin
üzerinde bir genel akademik yeteneğe sahip biyolojiye ve kimyaya
ilgili ve bu alanda başarılı olmaları beklenir.
Mezunların Kazandıkları Unvan ve Yaptıkları İşler
Süt teknolojisi programını bitirenlere "Ziraat Mühendisi" unvanı
verilir. Diplomada alan belirtilir. Süt teknolojisi alanında yetişen
ziraat mühendisi (süt teknoloğu), hammadde halindeki sütün
kalitesinin artırılması, sütten yağ, yoğurt, peynir gibi ürünlerin
en iyi şekilde üretilmesi için yeni teknolojilerin geliştirilmesi
veya uygulanması, süt ürünlerinin kalite kontrollerinin yapılması,
korunması ve pazarlanması ile ilgili düzenlemelerin yapılmasına
çalışır. Süt teknoloğunun çalışmaları gıda teknoloğununkine çok
benzer; süt teknoloğu süt üretimi alanında uzmanlaşmış bir gıda
teknoloğu sayılabilir.
Çalışma Alanları
Süt teknolojisi alanında yetişen ziraat mühendisi başta Süt
Endüstrisi Kurumu olmak üzere süt ve sütten yapılan gıda
maddelerinin üretimi ile ilgili kamu ve özel kuruluşlarda
çalışabildikleri gibi kendileri özel iş yeri açabilirler.
|
