|
Programın
amacı, hayvanlardan süt elde edilmesi ve sütten yapılan gıda
maddelerinin üretimi ile ilgili işleri yürütecek ara insan gücünü
yetiştirmektir. Mezunlar, devlet sektörüne ya da özel sektöre ait
fabrika veya imalathanelerde çalışabilirler veya kendileri süt
imalathaneci açabilirler.
Programın Amacı: Süt ve ürünleri programının amacı,
hayvanlardan süt elde edilmesi ve sütten yapılan gıda maddelerinin
üretimi ile ilgili işleri yürütecek ara insan gücünü yetiştirmektir.
Programda Okutulan Belli Başlı Dersler: Süt ve ürünleri
programında genel mikrobiyoloji, zootekni, analitik kimya, gıda
kimyası ve beslenme, gıda muhafaza metotları, süt kimyası ve gıda
mevzuatı gibi dersler okutulmaktadır.
Gereken Nitelikler: Süt ve ürünleri programında başarılı
olmak için biyoloji ve kimya gibi alanlarda başarılı olmak
gereklidir. Süt ürünleri alanında çalışacak kişinin ekonomiye
özellikle pazarlama konularına ilgi duyması gerekir.
Mezunların Kazandıkları Unvan ve Yaptıkları İşler: Süt ve
ürünleri programını bitirenlere "Süt Ürünleri Teknikeri" unvanı
verilir. Süt ürünleri teknikeri süt hayvanlarının elle veya makine
ile sağılması, sütün pastörize edilmesi ve şişelenmesi, tere yağ,
peynir, yoğurt, süt tozu, dondurma gibi süt ürünlerinin üretimi ile
ilgili işleri yapar; ürünlerin kalitesini kontrol eder ve
pazarlamasını planlar. Süt ürünleri teknikeri bu çalışmalarını
ziraat mühendisinin gözetimi altında yürütür.
Çalışma Alanları: Süt ürünleri teknikerleri devlet sektörüne
ya da özel sektöre ait fabrika veya imalathanelerde çalışabilirler
veya kendileri süt imalathanesi açabilirler. |
